６年生の理科では、水溶液の性質について学習します。昨日のこと、発展的な内容として、ちょっぴりおいしい実験をしてみました。

　題して「色が変わるパンケーキ」。

　まず、ホットケーキミックスにぶどう果汁100％のジュースを混ぜて、生地を作ります。

　ホットケーキミックスに含まれるベーキングパウダーの成分とぶどうジュースのアントシアニンという色素が反応し、加熱するとアルカリ性になるため、青緑色に変化します。

　そして、出来上がったパンケーキに酸性のレモン汁をかけると、ピンク色に変化するというものです。

　　　　　　　　

　興味津々の様子で実験？　調理？に臨んだ６年生たちでした。なぜ色が変わるのか、よく考えながら取り組んでいたはずです。（多分…）

　　

　焼きあがったら、自分たちで用意したトッピング（クリームやフルーツなど）をのせて、おいしくいただきました。ちなみに、この後の給食も、もりもり食べた６年生でした。